是名詞解釋3cr13鋼3Cr13鋼是我們現代造成的馬氏體冷庫保溫隔熱板的表層。它也被叫做30Cr13冷庫保溫隔熱板的表層。3Cr13冷庫保溫隔熱板的表層就是一種綠色環保高鉻鋼，存在順暢的耐抗沖擊性，但邊沿實現性也就不好。3Cr13 鋼，也叫做 30Cr13，在我們現代產生為 AISI 420J2 的仿制品，但其材料中不添加鎳。

不銹鋼民用廚刀大都選用3Cr13鋼制造,因其價廉物美,深受廣大消費者喜愛。但美中不足是受到3Cr13材料含碳量的限制，按常規熱處理其最高硬度只能達到53 ~54 HRC,影響此類刀具的耐磨性和鋒利度。對于制作高檔專業刀具,如外科手術刀、皮革刀等,要選用高等級的SCr15MoV。

3Cr13鋼延展性可根據心得，低對抗強度鋼兼具不錯的韌度，3Cr13 這就是這一種問題。這一種 3Cr13 鋼的高韌度使其變為大量廚房刀具加工企業的。您還可以想來由這一碳鋼成的鎢鋼刀就能能承受沖擊性和嚴謹的運用，而也不會脫落或碎裂。3Cr13鋼邊沿保持良好與兼具高硬度標準總體水平的鋼相比之下，3Cr13 沒有長日子長期維持穩定尖利，但它在非核心長期維持穩定力多方面并不后面。你從此類材質中刷快的非核心長期維持穩定力與它的價錢該是，它甚至會比低檔門類的另外的材質還較好。